软冷冻主要是指冷冻食品的储存温度在冰点以上,一般为0℃至-5℃之间,这样可以保持食物的质感和口感,同时延长食品的保鲜期限。而冷冻则是指在-18℃以下的极低温下冷冻食品,以达到更长时间的保存效果。因此,软冷冻和冷冻的温度范围不同,软冷冻无法直接调成冷冻用。如果需要将软冷冻的食品转为冷冻储存,需要将储存温度降低至-18℃以下。在家庭使用的冰箱中,通常只具备软冷冻的功能,无法达到冷冻的温度要求。如果需要进行长时间保存的冷冻,建议使用专用的冷冻设备。
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